tatlılar

HaGayret

Yoğurt Tatlısı

Malzemesi :
½ kg. yoğurt
½ kg. irmik
4 yumurta
300 gr. şeker (1,5 su bardağı )
1 tatlı kaşığı karbonat

Şurup için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Yumurtalar şekerle karıştırarak çırpılır. Buna yoğurt, irmik ve karbonat katılır.İyice karıştırarak hepsi birbirine yedirilir. Yağlanmış bir tepsiye dökülüp orta ısıdaki fırına sürülür.
Diğer tarafta bir tencerede şeker, su ve limon suyundan ince bir şurup yapılır. Tatlının hamuru pişince fırından çıkarılınca kaynar şurup üzerine dökülür. Üstü kapalı olarak soğumaya bırakılır. Yoğurt tatlısı soğuyunca kesilerek servis yapılır.

HaGayret

Harcı için

- 4 adet armut
- 1 adet limonun suyu
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı filefındık
- Hamuru için
- 50 gr. Sana paket
- Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı yulaf
- Yarım su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı damla çikolata
- Üzeri için
- 1 su bardağı krema

Hazırlanışı
Armutların kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için limonlu suda bekletiniz.

Yayvan bir tencerede şekeri, suyunu süzdüğünüz armutları, file fındığı bir taşım pişiriniz.

Pişirdiğiniz soslu armutu ısıya dayanıklı fırın kabına dökün.

Derin bir kasede hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırın.

Elde ettiğiniz hamuru armutların üzerine ufalıyarak, yayınız.

Tatlıyı önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişen tatlıyı sıcak olarak üzerine krema veya dondurma koyup, servis edin.

HaGayret

Damla Çikolatalı Sütlü Tatlı

Malzeme
- 1lt süt
- 10 yk. irmik
- 12 yk. şeker
- 1 pk. vanilya

- 1 ad. portakal kabuğu rendesi
- 1/2 sb. damla çikolata
- 1/2 su bardağı file fındık
- 2 yk. Sana Yağı

Hazırlanışı
1.Derin bir tencereye sütü, şekeri ve irmiği koyup, karıştırarak, tatlı kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.

2. Portakalın kabuğunu rendeleyin.

3. Tatlı kıvamına geldikten sonra içine portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.

4. Tatlıyı ateşten almadan önce içine vanilyayı ekleyip, karıştırın. Kaşık ile karıştırıp, hafifçe soğutun. İçine en son yumuşamış Sana yağını ilave edip karıştırın.

5. Tatlının yarısını kare borcama alın. Üzerine file fındık serpin. Kalan tatlıyı çikolataların üzerine döküp düzeltin. En son olarak kalan file fındıkları ve damla çikolataları serpip, oda sıcaklığında soğutup, buzdolabında 1 saat soğutup, servis edin.

HaGayret

Çilekli Kraliçe

Malzeme
- 1 lt.Süt
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya

- 50 gr.Sana
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- ½ kg çilek

Hazırlanışı
Derin bir tencerede sütü, şekeri ve irmiği karıştırın.

Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.

Ateşten indirdikten sonra içine vanilyayı, portakal kabuğu rendesini ilave edip iyice karıştırın.

Tatlı hafif ılındıktan sonra içine oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını ilave edip karıştırın.

Çileklerin yarısını dilimleyin.

Servis kasesinin içine irmikli muhallebinin yarısını dökün.

Üzerine kalan çilekleri dizin. Çileklerin üzerine kalan muhallebiyi döküp, düzeltin, iyice soğutup taze çilek ile süsleyip, soğuk olarak arzuya göre vanilyalı dondurma ile servis yapın.

HaGayret

Şeftali Güzellemesi
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Yarım kilo şeftali
2 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tereyağı
1 Poşet krem şanti
1 Çorba kaşığı hindistancevizi
1 Paket vanilya

Hazırlanışı
Şeftalilerin kabuklarını soyup, dilim yada küp şeklinde doğrayın.
Dikdörtgen bir cam servis tepsisine şeftalileri dizin.
Üzerine 1 çorba kaşığı hindistancevizi serpin.
Diğer tarafta 2 su bardağı sütü bir tencereye koyun.
İçine 2 çorba kaşığı mısır nişastası, 1 çorba kaşığı un, 1 su bardağı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve vanilya ekleyip, koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
Ateşten alıp, ılıtın.
1 Poşet krem şantiyi içine katıp, mikserle iyice çırpın.
Bu kremayı şeftalilerin üzerine dökün.
Buzdolabında 3 saat bekletin.
Şeftali dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.

HaGayret

Zerde
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 3
Yöntem
Yarım su bardağı pirinç
4 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı nişasta
1 Çay kaşığı safan
2 Su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı çamfıstığı
1 Çorba kaşığı kuşüzümü
2 Çorba kaşığı gülsuyu

Hazırlanışı
Pirinçleri ayıklayıp, bol suyla yıkayın.
Suyunu süzdükten sonra tencereye alın.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve yumuşayana dek haşlayın.
Pirinçler yumuşadığında kalan iki parmak suyu da tencereye aktarın.
Nişastayı çok az su ile ezip, topaksız bir kıvama getirin.
Safranı da çok az su ile eritip, tencereye aktarın.
Şekeri ve sulandırdığınız nişastayı azar azar ve sürekli karıştırarak, pirinçlerin üzerine ekleyin.
Kısık ateşte karıştırarak 1-2 taşım kaynatın.
Hazırladığınız zerdeyi kaselere doldurun.
Üzerine kuşüzümü, çamfıstığı ve gülsuyu serpin.
Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

HaGayret

Matmazel Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
3 Çorba kaşığı un
3 Çorba kaşığı tozşeker
4 Su bardağı süt
Yarım paket margarin
1 Adet paskalya çöreği
Çikolata sosu için :
Yarım paket margarin
2 Çorba kaşığı pudraşekeri
2 Çorba kaşığı kakao
1 Adet yumurta

Hazırlanışı

3 çorba kaşığı unu teflon tencereye alın.
Tahta bir kaşıkla karıştırıp 5 dakika kavurun.
4 su bardağı sütü ve 3 çorba kaşığı tozşekeri ilave edin.
Üzeri göz göz olana dek pişirin.
Yarım paket margarini ilave edin.
Ateşten alıp 10 dakika mikserle çırpın.
1 adet paskalya çöreğini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tepsiye dizin.
Hazırladığınız karışımı üzerine yayın ve soğumaya bırakın.
Bu arada sosu hazırlayın.
Margarin, 2 çorba kaşığı pudraşekeri ve 2 çorba kaşığı kakaoyu eritip ateşten alın.
Yumurtayı ilave edin ve mikserle 1-2 dakika çırpın.
Sosu da soğuyan tatlının üzerine gezdirin.
Buzdolabında 1 gece bekletin.
Üzerine hindistancevizi serpin, dilimleyip servis yapın.
NOT : Paskalya çöreğini pastanelerden bulabilirsiniz.
Ayrıca bu tarifte hazır kek de kullanabilirsiniz.

HaGayret

İncir Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
30 Adet kuru incir
250 gr ceviz içi
5 Su bardağı tozşeker
4 Su bardağı su
100 gr ince çekilmiş yeşil fıstık içi

Hazırlanışı

İncirleri akşamdan yıkayıp, ıslatın.
Ertesi gün süzüp sap kısımlarından oval olarak kesin ve içini çıkartın.
İri çekilmiş ceviz içiyle incir içlerini doldurup tepsiye dizin.
Su ve tozşekeri kaynatıp, şurubu hazırlayın.
İncirlerin üzerine gezdirerek dökün.
Cevizler pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika orta ısılı fırında pişirin.
İncir tatlısının üzerine ezilmiş yeşil fıstık serpin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

HaGayret

Elma Tatlısı I
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
4 Adet elma
1 Paket vanilya
4 Su bardağı su
İstediğiniz miktarda diyet şeker

Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak elmaların kabuklarını soyun.
Bir kaşık yardımı ile içlerini çıkarın.
4 Su bardağı suyu istediğiniz miktarda diyet şekeri ekleyin.
Kabuklarını soyduğunuz elmaları şekerli suyun içine atın.
Ağır ateşte dağılmadan yumuşayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra elmaları küçük bir tepsiye dizin.
Çıkardığınız içleri elmaların içine doldurun.
Üzerlerine bir paket vanilya serpin.
Elmaların piştiği sudan bir miktar tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
NOT : Normal tozşekerle de yapabilirsiniz.

HaGayret

Ayva Tatlısı
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
5 Adet ayva
6 Çay bardağı tozşeker
Arzuya göre krem şanti

Hazırlanışı
Ayvaları soyup, dip tarafından bir kapak kesin.
Bir oyma bıçağı ile çekirdek yataklarını çıkarın.
Bu işlemi yaparken ayvaların kararmaması için limonla ovun.
Ayvaları tencereye dizin.
Üzerine tozşeker serpin.
Ayva çekirdeklerini bir tülbent parçasına sarın ve tencereye atın.
Ayvaları yumuşayana dek pişirin.
Pişen ayvaları soğumaya bırakın.
Dilerseniz ayvaların içini krem şanti ile doldurup, servis yapın.