Salatalar-Mezeler

HaGayret

Avokadolu Deniz Mahsulleri Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
2 Adet avokado
150 gr kalamar
10 Adet istiridye
10 Adet iç midye
150 gr beyaz balık eti
4-5 Dal maydanoz
4-5 Dal dereotu
4 Adet yeşil zeytin
2 Adet haşlanmış yumurta
1 Adet limon suyu
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Cherry domates
Roka ve salata yaprakları
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Avokadoları soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Kalamarları haşlayın.
Balık eti, istiridye ve midyeleri tavada pişirin.
Dereotu ve maydanozları incecik kıyıp, yeşil zeytinleri incecik doğrayın.
Avokado hariç tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp, tuz ve karabiber serpin.
Zeytinyağını ekleyip, en az 3 saat dinlendirin.
Servis yapacağınız zaman avokadoyu ilave edin.
Salata, roka yaprakları, cherry domates ve haşlanmış yumurta ile süsleyip servis yapın.

HaGayret

Bezelyeli Tavuk Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 2
Yöntem
120 gr tavuk göğsü
Yarım su bardağından biraz fazla light yoğurt
2-3 Diş sarımsak
1 Çay bardağı bezelye
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı
Tavuk göğsünü haşlayıp, ufak ufak doğrayın.
Soğuyan tavuk etlerini haşlanmış veya konserve bezelye, dövülmüş sarımsak ve yoğurtla karıştırın.
Maydanoz veya nane ile süsleyip, servis yapın.
NOT : Tavuk salatasına dilerseniz haşlanmış fasulye ve kabak da ilave edebilirsiniz.
1 Porsiyon 285 kaloridir.

HaGayret

Makarna Salatası II
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Yarım paket dilediğiniz biçimde makarna
1 Su bardağı mayonez
1 Su bardağı yoğrut
3 Diş sarmısak
8 Adet küçük salatalık turşusu
5 Sosis
2 Havuç
1 Su bardağı bezelye
1 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 Demet maydanoz
Yarım demet dereotu
100 Gram yeşil zeytin
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Makarnayı fazla yumuşatmadan 8 dakika kadar haşlayalım.
Süzelim ve bir kaba alalım.
Sarmısakları dövüp yoğurda katalım, iyice karıştıralım.
Buna mayonezi de ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Bu sosu makarnanın üzerine dökelim.
Hepsini birlikte karıştıralım.
Haşlanıp, kabuğu soyulmuş sosisleri, salatalık turşularını ve kabuklarını soyduğumuz havuçları tavla zarı iriliğinde doğrayalım.
Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyalım.
bunların hepsini soslu makarna içine katalım.
Bir su bardağı bezelyeyi çekirdeklerini çıkarttığımız yeşil zeytinleri, tuzu, ayçiçek yağı ve karabiberi ekleyerek hepsini harmanlayalım.
Küçük marul yaprakları, salatalık ve domates dilimleri ile süsleyerek servis yapalım.

HaGayret

Çin Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
1 Adet orta boy turp
1 Adet soğan
1 Adet havuç
1 Adet salatalık
1/4 Marul
1 Çay fincanı soya filizi konservesi
Sos malzemesi :
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı ketçap
1 1 Çay kaşığı limon suyu
1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Turp, salatalık ve havucu temizleyip, rendeleyin.
Malzemeyi bir kapta karıştırın.
Marul ve soğanı ince ince kıyıp, servis tabağına alın.
üzerine turp, salatalık ve havuç karışımını yayın.
En üste soya filizini yerleştirin.
Yoğurt, ketçap, limon suyu ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın.
Salatanın üzerine sosu gezdirip, servis yapın.
NOT : Mevsimine göre salatanıza 1/4 kırmızı lahana ilave edebilirsiniz.
Kırmızı lahanayı rendeleyip turp, salatalık ve havuçla karıştırın.
1 Porsiyon 35 kaloridir.

HaGayret

Brokoli Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
400 gr brokoli
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 Su bardağı mısır
1 Kahve fincanı kapari
Sosu için :
4-5 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Adet limonun suyu
1 Çay kaşığı şeker
Tuz

Hazırlanışı
Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın.
Buharda yumuşayana kadar haşlayın.
Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanmalrı ufak ufak doğrayın.
Doğradığınız kısımları derin bir kaseye alıp, içine bezelyeyi ve mısırı koyun.
Zeytinyağını, şekeri, limon suyunu, kapariyi ve tuzu salataya karıştırın.
Yayvan bir salata tabağının kenarına brokoli çiçeklerini dizin.
Soslu salatayı ortasına yerleştirin ve servis yapın

HaGayret

Kırmızı Lahana Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
1 Adet kırmızı lahana
1 Diş sarımsak
1 Kase yoğurt
Biraz sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı
Kırmızı lahanaları ince ince kıyın.
Biraz sıvıyağda yumuşayana dek çevirin.
Ateşten alıp, soğutun.
Servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt döktükten sonra servis yapın.

HaGayret

Makarna Salatası I
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Yarım paket burgu makarna
5 Adet sosis
10-15 Adet salatalık turşusu
2 Su bardağı yoğurt
5 Çorba kaşığı mayonez
1 Diş sarmısak
Tuz
Süslemek için dereotu

Hazırlanışı

Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün.
Sosis ve salatalık turşularını küp küp doğrayın.
Yoğurt ve mayonezi karıştırın.
Sarmısağı incecik kıyın.
Mayonezli yoğurda sosis, salatalık turşusu ve sarmısağı ekleyip karıştırın.
Ilık makarnaya ilave edip karıştırın.
Dereotu ile süsleyip servis yapın

HaGayret

Lezzet Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
1 Adet göbek marul
1 Su bardağı haşlanmış mısır
2 Dilim salam
2 Dilim kaşar peyniri
10 Adet siyah zeytin
1 Adet salatalık
1 Adet domates
1 Adet limonun suyu
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı

Marulu iri iri doğrayıp süzcege alın.
Bol suda yıkayıp iyice süzülmesini bekleyin.
Salam ve kaşar peynirini küçük küçük doğrayın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın.
Domatesin kabuğunu soyup dilimleyin ve salatalığı yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.
Servis tabağının etrafına domates dilimlerini dekoratif bir şekilde dizin.
Marul, salam, kaşar peyniri, mısır, zeytin ve salatalığı bir kapta karıştırıp servis tabağına alın.
Tuz, limon suyu ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırıp, salatanın üzerine gezdirerek döküp servis yapın.

HaGayret

Mozaik Salata
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 2
Yöntem
1 Adet Göbek Salata
1 Adet Kırmızı Lahana
1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
1,5 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
6 Adet Arpacık Soğan
1 Su Bardağı Mantar
1 Su Bardağı Yerfıstığı
1 Adet Limon, Tuz

Hazırlanışı

Göbek salata ve kırmızılahanayı incecik doğrayınız.
Tavuk göğsünü de ince şeritler halinde doğrayınız.
Servis tabağına alınız.
Arpacık soğanların ve 1 su bardağı fıstığın kabuklarını soyun.
Soğanları ve bir su bardağı mantarı ikiye bölün.
Fıstıklarla zeytinyağında çevirin.
Salataya tuz ve limon katın.
Üzerine hazırladığınız fıstıklı sosu gezdirin.
Domates dilimleriyle süsleyip servis yapınız.

HaGayret

İlkbahar Salatası
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
1 Adet Marul
1 Adet Salatalık
1 Demet Kırmızı Turp
3 Adet Büyük Domates
150 gr. Tulum Peyniri
4 Sap Taze Soğan
10 Adet Siyah Zeytin
10 Adet Taze Nane Yaprağı
8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
2 Damla Acı Biber Suyu
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı
Marulu yıkadıktan sonra yapraklarını iri iri parçalayın.
Salatalığı yıkayıp halka halka doğrayın.
Kırmızı turbu yıkayıp ikiye üçe bölün.
Soğanları ince ince kıyın.
Domatesleri sekize bölün.
Derin bir kabın içerisinde salatanın suyunu hazırlayınız.
Zeytinyağını bir tutam tuz, bir tutam karabiber, kıyılmış nane yaprağı, sirke ve bir iki damla acıbiber suyu ile çırparak karıştırın.
İçine hazırladığınız malzemeyi katıp, karıştırın.
Üzerini siyah zeytin ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.