Pastalar-Kekler

Malzemeler :
500 gr çilek
6 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı margarin
90 gr. toz şeker
½ su bardağı + 2 tatlı kaşığı kabaran
börekli un
3 yumurta
½ su bardağı çekilmiş badem
½ su bardağı + 2 çorba kaşığı pudra şekeri
300 gr. krema
1 ½ yaprak jelatin (1 çorba kaşığı suda yumuşatılmış)

Hazırlanışı :
Yaklaşık 20 cm. çapındaki yuvarlak kek kalıbını bir tatlı kaşığı margarin ile yağlayın. Kalıba 2 tatlı kaşığı un serpip iyice yayın.

Orta boy bir kapta, kalan margarini ve şekeri tahta bir kaşıkla karıştırarak krema kıvamına getirin. Sonra içine yumurtaları koyup çırpın. Kalan unu ve bademi ekleyip tekrar bir kaşık yardımıyla karıştırın. Karışımı, kek kalıbına döküp 30-40 dakika pişirin. Pişince kalıptan alıp soğumaya bırakın. Kek kalıbını iyice yıkayıp çalkalayın.

Çileğin 350 gramını yıkayıp,ayıkladıktan sonra püre haline getirin. Bir kaba koyup içine ½ su bardağı pudra şekerini ilave edin. Kremanın yarısını ve yumuşatılmış jelatini de ekleyip iyice karıştırın. Karşımı hafif ıslatılmış kek kalıbına koyup buzluğa koyup 1-1,5 saat soğumasını bekleyin.

Hazırladığınız keki ortadan enlemesine kesin, bir katını servis tabağına alıp üstüne buzdolabından çıkardığınız karışımı yayın, üste öteki kek katını yerleştirin. Üstünü kremayla kaplayıp kalan çileklerle süsleyin.

MUZLU RULO PASTA
kek malzemeleri:
1)4 yemek kaşığı toz şeker
2)4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
3)4 yemek kaşığı un
4)1 paket kabartma tozu

krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviZ
KEKİN HAZIRLANMASI:
1)4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
2)
karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
KREMANIN HAZIRLANMASI:
1)3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın) ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.

2)
ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.
üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz ve hindistan cevizi serperek buzlukta dondurun.
AFİYET OLSUN
_________________

Tarih: 21/Ekim/2006 Cmt, 8:32 Mesaj konusu: frigo pastası

Malzemeler:
- 2 poşet çikolatalı toz krem şanti
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket kakaolu bisküvi
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 muz

Süslemek için:
- Kakao sosu
- Krem şanti

Yapılışı:
Kakaolu büskivileri robotta kıyın. Çukur bir kaseye toz krem şantileri boşaltın. Portakal kabuğu rendesi, ezilmiş muz ve toz şekeri katıp karıştırın. Bisküvi ve sütü ekleyip iyice karıştırın. Yuvarlak bir kalıbı strech filmle kaplayın. Karışımı kaba alıp deep freeze'de dondurun. Servis yapacağınız zaman servis tabağına ters çevirip strech filmi alın. Üzerine çikolata sosu ve krem şanti ile süsleyip servis yapın

Gereçler:
4 yumurta
1,5 sb şeker
1,5 sb çay demi
2,5 sb un
1 pkt kakao
1 pkt kabartma tozu
Biraz tarçın

Yapılışı:
Yumurta ile şekeri çırpıp çay demini ilave ederek çırpın.Yağ,kakao,tarçını ekleyip bu karışımdan 1 sb ayırın ve geriye kalan malzemeleri ekleyip (un,kabartma tozu)yağladığınız kalıba dökün ve 180c'de 15-20 dk.pişirin ve pişince ayırdığınız 1 sb karışımı fırça yardımıyla üzerine sürüp servis yapın...

Gereçler:
Yarım kilo ıspanak
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ Alabildiğine un
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti

Yapılışı:
ıspanağı haşlayıp blender'da iyice çekin. Bir kabın içine yumurtayı, şekeri ve suyu ilave edip, şeker eriyinceye kadar çırpın. Daha sonra ıspanakları ilave edip çırpın. unu ve kabartma tozunu ilave edip çırpın. Hamur kek kıvamına gelince yağlamış olduğunuz tepsiye dökün ve 150 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirin. Kek fırındayken krem şantiyi hazırlayın. Bir kabın içine 1 su bardağı soğuk sütü krem şanti ile kıvama gelinceye kadar çırpın. Kek piştikten sonra soğutun ve arasına krem şantiyi koyacak şekilde ortasından bölün krem şantiden biraz arasına sürün diğer parçayı kekin üstüne sürün. Dilimlere bölüp servis yapın. AFİYET OLSUN.

Pratik Kek
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 1
Süre 55 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
1 Su bardağı yoğurt
2 Su bardağı tozşeker
3 Su bardağı elenmiş un
125 gr margarin (yarım paket)
4 Adet yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı
Yumurtalar ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.
İçine eritilmiş yağı, yoğurdu, elenmiş unu, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini koyup karıştırın.
Son olarak dövülmüş cevizi ekleyin.
Hazırladığınız bu hamuru yağlanmış ve un serpilmiş kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin.

Tarih: 08/Aralık/2006 Cum, 12:15 Mesaj konusu:

Tiramisu
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
1 Adet hazır kakaolu kek
3 Çorba kaşığı nescafe
2 Çorba kaşığı tozşeker
1 Su bardağı sıcak su
1 Çorba kaşığı kakao
Kreması için :
3 Kahve fincanı tozşeker
1 Adet yumurta
4 Su bardağı süt
1 Paket labne peyniri

Hazırlanışı

2 çorba kaşığı nescafe ve tozşekeri bir bardak sıcak suya ilave edip karıştırın.
Hazır keki, enlemesine iki parçaya kesin.
Hazırladığınız nescefeli karışımla kekin her iki parçasını da ıslatın.
Krema için ; süt, şeker, un ve yumurtayı iyice karıştırın.
Orta ateşte koyulaşana dek pişirin.
Ocağı kapatın ve labne peynirini ekleyin.
Pürüzsüzbir karışım elde edinceye kadar mikserle çırpın.
Hazırladığınız kremanın yarısını ılıkken kek parçalsrından birinin üzerine sürün.
Diğer keki üzerine kapatıp, kalan kremayı üzerine sürün.
Kakao ve kalan nescafe ile süsleyerek soğumaya bırakın.
Dilimleyip servis yapın.

Tarih: 08/Aralık/2006 Cum, 12:16 Mesaj konusu:

Böğürtlenli Pandispanya
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
3 Yaprak jelatin
Yarım limonun suyu
600 gr böğürtlen
100 gr labne paynir
5 Çorba kaşığı tozşeker
1 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı kirsch veya böğürtlen likörü
2 Çorba kaşığı böğürtlen şurubu
1 Adet pandispanya (ikiye bölünmüş)
Pudra şekeri

Hazırlanışı
Jelatinleri sıcak suyun içine koyun.
Kaşık yardımıyla karıştırıp, eritin.
Yarım limonun suyunu jelatinle karıştırın.
Böğürtlenleri 250 gramını mikserde püre haline getirin.
Böğürtlen püresini labne peyniri ve tozşekerle karıştırın.
Erittiğiniz jelatini de bu karışıma ekleyin.
Sütün içine kirsch veya böğürtlen likörü ve böğürtlen şurubu koyup, karıştırın.
Pandispanyayı böğürtlen şuruplu likörlü sütle ıslatın.
Pandipanyaların aralarına böğürtlen püreli krem peyniri yayın.
Pastayı bu şeklide 3 saat buzdolabında bekletin.
Kreması donmuş pastanın üzerine kalan böğürtlenleri sıralayın.
Pudra şekeri serpiştirip, servis yapın.

Tarih: 08/Aralık/2006 Cum, 12:16 Mesaj konusu:

Üzümlü Mısırunlu Kek
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem
3 Adet yumurta
3 Kahve fincanı tozşeker
3 Çorba kaşığı yoğurt
100 gr margarin
1 Çorba kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu
3 Kahve fincanı un
3 Kahve fincanı mısırunu
3 Çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm

Hazırlanışı
3 Adet yumurtayı ve 3 kahve fincanı tozşekeri 5 dakika mikserle çırpın.
3 Çorba kaşığı yoğurt, 100 gr margarin, 1 çorba kaşığı kakao, 1 kapet kabartma tozu, 3 kahve fincanı un ve 3 kahve fincanı mısır ununu ilave edip karıştırın.
Margarin ile yağlanmış kalıba dökün.
Üzerine 3 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm serpin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 40 dakika pişirin.

Tarih: 08/Aralık/2006 Cum, 12:16 Mesaj konusu:

Kakaolu Kolay Pasta
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
3 Adet yumurtanın sarısı
2 Çorba kaşığı tozşeker
3 Çorba kaşığı tereyağı
2 Yaprak jelatin
1 Çorba kaşığı bitter çikalata
2 Çorba kaşığı krem şanti
1 Paket hazır pandispanya

Hazırlanışı
Yumurtaların sarılarını ve şekeri bir kaba alın.
Kabarana dek çırpın.
Çırpılarak krema kıvamına getirilmiş tereyağı ve çok az suyla eritilmiş çikolatayı ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız çikolatalı karışımı çırpılmış yumurta sarılarının üzerine ekleyin.
Krem şantiyi ilave edin.
Pandispanyayı 1 santim kalınlığında kesin.
Klips şeklindeki kalıba yerleştirin.
Hazırladığınız karışımı pandispanyanın üzerine dökün.
Üzerini bir spatül yardımı ile düzeltin.
Buzluğa yerleştirip, donana dek bekletin.
Dilerseniz üzerine jöle sürerek servis yapın.