İçkiler-İçecekler

HaGayret

Bögürtlenli Shake
Kullanılan Malzemeler

1 Su bardağı böğürtlen
2 Çorba kaşığı çikolata sosu
1 çay bardağından biraz az suyla eritilmiş nescafe
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından biraz fazla çikolatalı süt
1.5 Su bardağı vanilyalı,kaymaklı veya cappucinolu dondurma.

Yapım Şekli
Hazırlanışı: Tüm malzemeyi mikserle çırpın.Bardağa doldurduktan sonra üzerini çırpılmış krem şanti ile süsleyerek servis yapın.
_________________

HaGayret

nescafe frape
malzemeler:

İçindekiler : Ölçü Miktar
nescafe : 1 çorba kaşığı
soğuk süt : 1 su bardağı
toz şeker : 1-2 çorba kaşığı
buz küpü : 7-8

hazırlanışı
Nescafe, şeker ve soğuk sütü blendırda karıştırın. Buz küplerini kırarak küçük kristaller haline gelmelerini sağlayın.Karıştırdığınız sütlü nescafeye buzları ilave edin. Hemen servis yapın.

HaGayret

kırmızı gunes (vitamin kupu)
İçindekiler

domates 1
havuç 2 adet
elma 1 adet
portakal 1/2

Domatesi, elmayı ve havuçları yıkayın. Portakalı soyun. Çekirdeklerini çıkarın.Sebzeleri ve meyvelerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra küçük parçalara bölün.Hepsini blendırdan geçirip, sularını çıkarın. İyice soğutup, bir limon dilimiyle servis yapın.

HaGayret

ballı elma suyu
İçindekiler Ölçü Miktar
elma 1 adet --
limon 1 adet --
bal 2 çorba kaşığı

yapılışı
Limonu sıkın. Elmayı soyup çekirdek yataklarını çıkarın.Küçük parçalara ayırıp, limon suyuyla beraber meyva sıkacağına veya daha posalı istiyorsanız blendıra koyun.Karıştırıp, içine 1 su bardağı sıcak suyla karıştırılmış balı katın. Tekrar karıştırın. Bardağa koyup, buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis yapın.

HaGayret

KEFİR

kefir yapılısında esas olarak inek sütü kullanılır . Bunun evlerde ve süt fabrikaların da yapılısı birbirinden farklıdır. Burada evlerdeki yapılısından bahsedeceğiz. Kefir yapılısında kullanılacak sut 5 dakika kadar iyice kaynatıldıktan sonra ( esasen marketlerden alınacak kutu veya sise sütleri kullanılmalıdır, bu durumda kaynatma işlemine gerek yoktur, çok az ısıtarak 20 - 25 C ye getirmek yeterlidir! ) bir kaba konur ve 25 C ye soğutulur. Üzerindeki kaymak tabakası alınır ve 1 litre ye 10 gram kadar kefir tanesi katılır iyice karıştırılır. Kabın kapağı kapatılır ve sut 20 - 25 C de kalacak sakilde kap bir yere bırakılır.

Soğuk havalarda kabın etrafı bezle sarılır. Kabın 20 - 25 C ler de olması sağlanır . Bu sıcaklık yoğurt yapmak üzere sütun mayalandığı dereceden düşüktür. Zira yoğurt için mayalama sıcaklığı 42 - 45 C dır. Bu yüzden kefir yapımında sut sıcaklığı serce parmağıyla kontrol edilecek olunursa, sıcaklığın ve soğukluğun hissedilmediği bir derecede süte kefir denesi katılır. Kap içindeki sut normal olarak 18 - 24 saat sonra pıhtılaşır. Pıhtılaşma suresi üzerine süte katılan kefir tanesi miktarı, bekleme sırasındaki sütun sıcaklığı etkili olmaktadır. Soğuk havalarda kabın etrafı sarılmaz ise sütun sıcaklığı, düşeceğinden bazen pıhtılaşma gecikir veya hiç gerçekleşmez

Pıhtı yanı kefir olusunca buzdolabına alınır ve soğuyuncaya kadar burada bekletilir. Buzdolabından alınan kefir, denelerin ayrılması için bir kabın üzerine yerlestırılen plastik süzgeçten ( bu çök önemli, zira kefir oluştuktan sonra hiç bir şekilde tel veya alımın yum gibi metallerle temas etmemelidir ! ) gecırılır.Süzgeç üzerinde kalan deneler hemen kefir yapımında kullanılabileceği gibi yıkanarak bir su bardağı içerisinde buzdolabında bir hafta, kadar saklanabilir. Saklanmak istendiği zaman deneleri örtecek kadar bardağa su koymak gerekir.

Elde edilen süzüntü hemen içilir veya 2 - 3 gün buzdolabında, kalabilir. Bu sure içinde kefirde biraz asit, alkol ve karbondioksit oluşur, dolayısıyla tat daha ekşimsi ve aroma değişir.

O Şimdi ASKER!

Şimdi bu içki milli içkimiz sayıldığından bence oldukça önemlidir ve benim favorim diyebilirim !!!

Rakı nasıl içilir

Günümüzde rakı, rakı bardağı dediğimiz limonata bardağına benzer kadehlerde içilir.Bir çok kişi rakı içemez midesi falan bulanır.Bu yüzden aşırıya kaçmadan kendi tarzımızı bulmalıyız.Rakıyı sulandırarak içebiliriz. sek içebiliriz. su yerine maden suyu kullanabiliriz ki denemenizi tavsiye ederim.ve ayrıca rakının yanında su şalgam türü içecekler kullanabiliriz.

Rakı mezeyle ve dostlarla içilir. Dostlarınızın bulunduğu rakı sofrası bir grup terapisine benzer ve sizin üstünüzden yorgunluğunuzu alır ve ruhunuzun biraz olsun dinlenmesini sağlar.

Rakı serin havada içilmelidir bunun için en uygun zaman akşamdır hem günün yorgunluğunu atmak dinlenmek için uzun bir vaktinizin olması hemde havanın serin olması kısacası rahatsızlık duyacağınız hiçbirşeyin olmamasından dolayı diyorum bunu rakı içerken başka bir püf noktaysa rakınızın daha iyi olması için kadehinize önce rakıyı sonra suyu ve en son buzu atın ne alakası var sende demeyin kimyası dolayı öle yapın bana güvenin... neyse konuyu dağıtmayalım

Rakı için en önemli unsurda mezedir. mezesiz rakı rakısız mese olmaz !!!

Haydi şimdi kendimize bir rakı sofrası kuralım herkes mezelerini getirsin rakılar benden

Haydari

Malzemeler
Mutfak
Zorluk 3
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
1 su bardağı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi
3 diş sarmısak
kuru nane
1 fincan ayçiçek yağı
imyon üzerine serpmek için kırmızı biber
Arzuya göre sivri biber

Hazırlanışı

Sarmısağı ezelim.
Beyaz peynir rendesi,süzme yoğurt,nane,yağ,kimyon ve tuzla beraber arıştıralım.
Arzu ederseniz sivri biberi ince ince kıyıp ilave edelim.
Üzerine kırmızı biber serperek servis yapalım.

Piyaz

Piyazlar

* 1,5 bardak kuru fasulye

* 2 yumurta

* 1 orta boy kuru soğan

* 2 orta boy domates

* 4 sivri biber

* Zeytinyağı, sirke, zeytin taneleri

* Tuz, çok az kırmızı pul biber

Kuru fasulye veya kuru börülce ile yapılabilir.

Kuru fasulyeyi bir akşam önceden suda ıslayın. Ertesi gün ıslama suyu dökerek fasulyeleri yumuşayıncaya kadar kaynatın.
(Kaynamış fasulyelerin ezik bir hale gelmemesine dikkat edin.)
Haşlanmış fasulyelerin suyu süzdükten sonra sıcak iken üzerine bolca sirke dökün ve soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra sirkeyi süzün. (Eğer fasulyeler yeterli miktarda sirke çekmiş, sirke lezzeti geliyorsa ayrıca sirke ilave edilmez. Sadece zeytinyağı konur.)
Soğan yarım halka piyaz doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyarak çekirdeklerini çıkarın. Ufak ufak doğrayarak fasulyeye karıştırın. Aynı şekilde yeşilbiberi de halka halka doğrayarak ilave edin.
Katı haşlanmış yumurtalarda 4'e veya 6'ya dikine kesin ve servis tabağının kenarlarına dizerek süsleyin. Arzu ederseniz, bir kaç adet de siyah zeytin ve ince doğranmış maydanozla da süsleyin.
(İsteğe göre piyaz üzerine kırmızı pul biber serpilebilir.)

Izgara Kalamar

MALZEMELER
400 gr. kalamar
Küçük bir roka demeti
1/2 limonun suyu
1 çay kasigi taze ögütülmüs karabiber
1/2 su bardagi zeytinyagi (125 ml.)
2 çay kasigi toz seker
1 çay kasigi karbonat
2 çorba kasigi soya sosu (30 ml.)
3 dis dövülmüs sarmisak

YAPILIŞ TARİFİ
Zeytinyagi, limon suyu, toz seker, karbonat, soya sosu, sarmisak, tuz ve
karabiberi bir kapta iyice çirparak karistirin. Terbiye sosunun 3 çorba
kasigini kenara ayirin. Kalamarlari yikayip içlerini temizledikten sonra,7.5
cm`lik parçalar halinde kesin. Ayak kisimlarini ise iki parçaya ayirin.
Hazirlamis oldugunuz terbiye sosunu kalamarlarin üstüne dökün ve 30 dk.
kadar buzdolabinda bekletin. Kalamarlari terbiye sosundan alin ve kokusuz
izgarada 5 dk. pisirin. Ters yüz edin ve öbür yüzlerini de 5 dk. kadar
pisirin. Izgarada pisirmis oldugunuz kalamarlari rokanin üstüne yerlestirin.
Bir kenara ayirmis oldugunuz 3 çorba kasigi terbiye sosunu üzerlerine
döküp servis yapin.

Bunlarda benden olsun

HaGayret

hep merak edrim mezeler neden bu kadar lezzetli die
ama düşiünüorum da rakının tadı bu kadar kötüyken yanında güzel bişiler yenmesi gerekio herlde