Hint Yemekleri

HaGayret

baharatlı sogan (Srilanka)

malzemeler
yarim kilo sogan
yarim bardak yag
4 cay kasigi toz kirmizi biber
2 cay kasigi sirke 2 cay kasigi toz seker
2 dis sarimsak
1 yesil dolma biber
1 tutam tarcin(istege bagli)

Yapılışı

soganlari dilimleyin.yesil biberi ve sarimsaklari dograyin.orta ateste soganlari kizarana kadar yani kahverengilesene kadar kizartin.uzerine kirmizi biberi yesil biberi ve sarimsaklari ilave edip 3 dakika orta ateste pisirin.son olarak sirke seker ve tarcinini da ilave edip 2 dakika daha ama bu sefer dusuk isida pisirin.afiyet olsun.

Srilanka mutfağına ait bu kolay ve ucuz yemek diger sebze yemekleri ile ya da firinlanmis tavuk ile garnitur olarak servis yapilabilir.

HaGayret

Hint Usulü Tavuklu Sandviç

1 adet küp küp doğranmış patlıcan
3 çorba kaşığı mısırözü yağı
500 gr. tavuk eti
1 adet kırmızı dolma biberi
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Sandviç ekmeği
50 gr. tereyağı
2 adet domates
taze zencefil
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay kaşığı toz tarçın
3 çorba kaşığı yoğurt
tuz

Patlıcanı 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte 30 dakika bir kapta tutun, suyunu süzün, iyice durulayın, yağın yarısını bir tavada ısıtın, tavuğu ekleyin ve çok kısa karıştırarak pişirin. Tavuğu tavadan çıkarın, bir kenarda bekletin. Tavaya yağın kalan yarısını ekleyin, patlıcan, biber, soğan ve sarımsağı baharatla birlikte 3 dakika karıştırarak kızartın. Tavay yoğurdu, tavuğu ve kalan tuzu, 3 çorba kaşığı soğuk suyla birlikte ekleyin, kapağını kapatarak 10 dakika pişirin, arada bir karıştırın. Ekmekleri yağlayın, 2 veya 3 parçaya bölün. Domatesleri dilimleyin, tavadaki tavuklu karışıma katın.