Fıstıklı Buğday Salatası

Üye

Malzemeler

350 gr. buğday l Deniz tuzu ya da normal tuz
125 gr. parmesan
1 adet ince kıyılmış taze soğan
1,5 limon kabuğu rendesi ve suyu
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
1,5 kg. çok ince halkalar halinde kesilmiş salatalık
Yarım su bardağı maydanoz
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

Önce buğdayı tencereye koyun ve üzerini 6 cm. geçecek kadar su ile örterek kaynatın. Tuz ekleyerek karıştırın ve altını kısın. Buğday yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte haşlayın. Süzdükten sonra soğumaya bırakın. Başka bir kasede taze soğan ve limon suyunu karıştırın ve 15 dakika bekletin. Orta ateşte küçük bir tencerede erittiğiniz yağda fıstıkları 5 dakika süreyle karıştırın ve ateşten alın. Artık büyük bir kapta fıstıklarla karıştırılmış limon kabuğu rendesini, salatalıkları, buğdayı, taze soğanı, limon suyunu ve maydanozu birleştire bilirsiniz. Tuzu ve karabiberi kendinize göre ayarlayın. Son olarak parmesanı ince rulolar halinde kesip salatanızın üzerine koyun..